Stand : H2C41
PRODUCTEUR – RECOLTANT – BRASSEUR
Créée en 2003 par Christophe et Alexia Noyon, la Brasserie Artisanale des 2 Caps, avait à son démarrage, une double vocation : celle de donner une nouvelle dimension économique à la petite exploitation agricole familiale pour la pérenniser et celle de maintenir le patrimoine bâti remarquable, que constitue la Ferme de Belle Dalle.
Grâce au travail et à la passion des hommes et femmes qui la composent, elle détient aujourd’hui un réel Savoir-Faire, qui a été récompensé à multiples reprises lors de concours. Au fil des ans, la qualité et la finesse de ses bières, séduisent un nombre croissant de palais, à la recherche d’authenticité.
Nos bières sont toutes brassées à partir de matières premières rigoureusement sélectionnées. Les orges de brasserie sont quant à elles, produites en partie par nos soins sur les terres de la ferme de la brasserie, la ferme de Belle Dalle. Ces orges qui font l’objet d’une attention particulière tout au long de leur cycle végétatif, sont triées puis maltées. Chaque lot de malt ainsi produit, correspondant à la production d’orge d’une parcelle. Cette technique de travail de lot « à la parcelle », nous permet d’obtenir des malts de hautes qualités.
Ferme de Belle Dalle
62179 TARDINGHEN
Tel. : +33 (0)3 21 10 56 53
Mail : ch.noyon@orange.fr