Après 8 ans passés à perfectionner son art en tant que brasseur amateur, Alexandre fonde La Soupape avec une idée simple : créer des bières qui allient plaisir, équilibre et découverte.
Chaque brassin reflète sa passion, son exigence de qualité et son goût pour l’innovation. Spécialisée dans les bières houblonnées, la brasserie revisite les styles classiques avec une touche moderne et sensorielle.
En 2025, l’alliance avec la brasserie Umami marque une nouvelle étape : deux univers qui se complètent entre bières craft modernes (La Soupape) et bières gastronomiques (Umami), véritables créations de dégustation.
Toujours en quête d’innovation, La brasserie développe aussi des shoyus artisanaux et prépare une nouvelle gamme de bières accessibles, simples et rafraîchissantes.
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